Empresa: FRUJO a.s.
Dirección: Tvrdonice 710, 691 53 Tvrdonice, República Checa
Versión: Nº 5
Fecha de versión: 11/11/2023
Código de producto: 10088
Número de receta: V402003/B
Fecha del documento: 25/06/2024
Documento: FRUJO-SJ-15-F07D
Elaborado por: Ing. Eva Kovaříková
Responsable de calidad: Ing. et Mgr. Romana Prajková
Correo electrónico: romana.prajkova@frujo.cz
Teléfono: +420 519 339 408
Fax: +420 519 339 409
AFTER HANGOVER
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Impuestos incluidos
Empresa: FRUJO a.s.
Dirección: Tvrdonice 710, 691 53 Tvrdonice, República Checa
Versión: Nº 5
Fecha de versión: 11/11/2023
Código de producto: 10088
Número de receta: V402003/B
Fecha del documento: 25/06/2024
Documento: FRUJO-SJ-15-F07D
Elaborado por: Ing. Eva Kovaříková
Responsable de calidad: Ing. et Mgr. Romana Prajková
Correo electrónico: romana.prajkova@frujo.cz
Teléfono: +420 519 339 408
Fax: +420 519 339 409
1. Composición del producto
La información de etiquetado recomendada se establece de acuerdo con el Reglamento (UE) nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, con sus modificaciones.
Ingredientes
- Agua
- Glucosa
- Premezcla de vitaminas
- Zumo de limón concentrado: 0,27 %
- Reguladores de acidez:
- E330: ácido cítrico
- E331: citratos de sodio
- Conservantes:
- E202: sorbato potásico
- E211: benzoato sódico
- Aromatizante
- Sal
El país de origen de las materias primas puede cambiar durante el año, salvo que se acuerde lo contrario.
Etiquetado legislativo recomendado
Nombre recomendado del producto en la etiqueta del producto final:
AFTER HANGOVER
Ingredientes: Agua, glucosa, vitaminas y minerales —magnesio, vitamina B6, zinc, niacina, yodo, selenio, ácido pantoténico, biotina y vitamina E—, zumo de limón concentrado 0,27 %, reguladores de acidez —ácido cítrico y citratos de sodio—, conservantes —sorbato potásico y benzoato sódico—, aromatizante y sal.
Vitaminas y minerales
Contenido indicado por cada 100 ml de producto:
- Vitamina B6: 0,4 mg / 30 % VRN
- Magnesio: 51,1 mg / 14 % VRN
- Zinc: 2 mg / 20 % VRN
- Selenio: 10,8 µg / 20 % VRN
- Niacina: 3,6 mg / 23 % VRN
- Biotina: 11,4 µg / 23 % VRN
- Ácido pantoténico: 1,4 mg / 23 % VRN
- Yodo: 20,4 µg / 13 % VRN
- Vitamina E: 2,4 mg / 20 % VRN
2. Características sensoriales
Aspecto: Líquido.
Color: Ligeramente turbio.
Sabor: Característico de los ingredientes utilizados, sin sabores extraños.
Olor: Característico de los ingredientes utilizados, sin olores extraños.
Textura: Líquida.
3. Parámetros físico-químicos
| Parámetro | Método | Mínimo | Objetivo | Máximo |
|---|---|---|---|---|
| pH | Medidor de pH | 4,0 | 4,2 | 4,4 |
| Rf, grados Brix | Refractómetro | — | — | — |
| Viscosidad de flujo, mm/s | Viscosímetro de flujo | — | — | — |
| Viscosidad rotacional, mPa·s | Viscosímetro rotacional | — | — | — |
| Sal | Medidor de sal | — | — | — |
| Acidez | Valoración | — | — | — |
| Contenido, %, g/kg | RETSCH | — | — | — |
| Materia seca, % | Medidor de humedad | — | — | — |
| Densidad, kg/dm³ | Cálculo | — | — | — |
Los valores pendientes se confirmarán después de tres producciones industriales.
4. Contaminantes
Residuos de pesticidas
De acuerdo con el Reglamento (CE) nº 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo, con sus modificaciones.
La legislación no establece límites específicos para este producto.
Micotoxinas, metales pesados, nitratos, PCB y dioxinas
Se aplica la legislación de la Unión Europea relativa a los límites máximos de determinados contaminantes en los alimentos y el Reglamento (UE) 2023/915.
5. Información nutricional por 100 g
La información nutricional se establece de acuerdo con el Reglamento (UE) nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, con sus modificaciones.
| Información nutricional | Cantidad por 100 g | Método |
|---|---|---|
| Valor energético | 85 kJ | Obtenido mediante cálculo |
| Valor energético | 20 kcal | Obtenido mediante cálculo |
| Grasas | 0 g | Obtenido mediante cálculo |
| De las cuales saturadas | No indicado | Obtenido mediante cálculo |
| Hidratos de carbono | 4,37 g | Obtenido mediante cálculo |
| De los cuales azúcares | 4,32 g | Obtenido mediante cálculo |
| Fibra | No indicada | Obtenido mediante cálculo |
| Proteínas | 0 g | Obtenido mediante cálculo |
| Sal | 0,01 g | Obtenido mediante cálculo |
6. Parámetros microbiológicos
De acuerdo con el Reglamento (CE) nº 2073/2005 de la Comisión, con sus modificaciones.
La legislación no establece límites específicos para este producto.
| Parámetro controlado | Límite | Unidad | Método |
|---|---|---|---|
| Recuento total de microorganismos aerobios | ≤ 100 | UFC/g | Método interno |
| Levaduras | 0 | UFC/g | Método interno |
| Mohos | 0 | UFC/g | Método interno |
| Coliformes | 0 | UFC/g | Método interno |
| Salmonella | 0 | UFC/25 g | No aplicable |
7. Información sobre alérgenos
Etiquetado recomendado conforme al Reglamento (UE) nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, con sus modificaciones.
Según las casillas marcadas en la ficha, el producto no contiene los siguientes alérgenos:
- Cereales que contienen gluten y productos derivados
- Crustáceos y productos derivados
- Huevos y productos derivados
- Pescado y productos derivados
- Cacahuetes y productos derivados
- Soja y productos derivados
- Leche y productos derivados, incluida la lactosa
- Frutos de cáscara y productos derivados
- Apio y productos derivados
- Mostaza y productos derivados
- Semillas de sésamo y productos derivados
- Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/l, expresados como SO₂
- Altramuces y productos derivados
- Moluscos y productos derivados
Las excepciones legales aplicables a determinados derivados de alérgenos se mantienen conforme a la normativa europea.
8. Almacenamiento, envasado y transporte
| Característica | Información |
|---|---|
| Temperatura de transporte | No especificada |
| Temperatura de almacenamiento | No especificada |
| Vida útil | 36 semanas |
| Tipo de envase | Botella de vidrio de 0,33 l |
9. Declaración sobre organismos modificados genéticamente
De acuerdo con los Reglamentos (CE) nº 1829/2003 y nº 1830/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo, con sus modificaciones:
No se utilizan componentes de materias primas que deban etiquetarse como «contiene organismos modificados genéticamente» o «derivado de organismos modificados genéticamente».
Se confirma que:
- Ningún producto de la gama comercial debe etiquetarse como producto que contiene organismos modificados genéticamente.
- Ningún producto de la gama comercial debe etiquetarse como derivado de organismos modificados genéticamente.
10. Certificación
Los certificados pueden consultarse y descargarse desde la página de certificados de FRUJO.
11. Legislación y seguridad alimentaria
El producto es seguro para la salud humana y cumple la legislación nacional y europea aplicable, incluyendo:
- Ley checa sobre productos alimenticios y productos del tabaco nº 110/1997, con sus modificaciones.
- Reglamento (CE) nº 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre seguridad alimentaria.
- Reglamento (CE) nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre higiene de los productos alimenticios.
- Reglamento (CE) nº 1935/2004 sobre materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos.
- Reglamento (UE) nº 10/2011 sobre materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos.
- Reglamento (UE) 2018/848 sobre producción ecológica y etiquetado de productos ecológicos, cuando corresponda.
Los envases utilizados cumplen los requisitos aplicables a los materiales destinados a entrar en contacto con alimentos.
El producto y sus ingredientes no están tratados mediante radiación ionizante.